豉汁蒸排骨（快菜）

學自YouTube 職人吹水，但是蒸的時間和用料都根據自己情況調整了下

用料  

豉汁蒸排骨（快菜）的做法  

1. 他是視訊裡感覺是隨意加的，湯勺也是不鏽鋼的調羹。所以自己調整了下用料，可以標準化。
   
   蒜粉 1tsp
   鹽 1tsp
   糖 1/2tsp
   生抽 1tbsp
   蠔油 1.5 tbsp
   辣豆瓣醬 1/2 tsp （1/3 不鏽鋼調羹）
   紹興料酒 1.5 tbsp
   胡椒粉 1/2 tsp
   生粉 3調料勺
   
   起碼醃一個晚上。
   試過醃了兩個晚上加整整一個白天，也沒問題
   

2. 加上豆豉和辣椒圈，水開後，蒸10分鐘撥一撥，把下面沒熟的翻上來。再蒸十分鐘，筷子能戳下去就好了。