絕味滷牛肉

好多學員都不知道去哪裡買好吃又健康的牛肉……
確實，包裝食品總感覺滿滿新增劑的趕腳！
好吧，我們動手自己滷牛肉唄～
好吃是第二位，健康是第一位呢💗
如果害怕對血糖有影響，可以用蜂蜜哦！
果糖為主的蜂蜜，對胰島素影響比較小呢✨

用料  

絕味滷牛肉的做法  

1. 牛肉解凍，可以隔袋子沖水，或者自然解凍，我泡水久了些，所以顏色有點淡……

2. 各種香料準備一下的

3. 鍋裡放些水，沒過牛肉，放入姜，大火燒開，然後再煮15分鐘，差不多沒有生肉就行

4. 另一個鍋開火，將香料放在鍋裡，留一半的冰糖，大火燒開，再小火煮15分鐘，留用

5. 看牛肉煮到這樣就可以了哦😯

6. 撈出來，放到冷水裡泡下

7. 放案板上晾涼……一定要冷透，後面有嚼勁

8. 起鍋加油，放入剩下的冰糖，或者是蜂蜜，小火將糖融化，熬出糖色……

9. 慢慢炒哦，不要心急

10. 放入牛肉，每個面都要煎上色，放入生抽

11. 放入白酒或者料酒去腥

12. 好啦，可以把之前準備的滷水倒進去了哦，記得放入鹽巴，大火燃燒吧🔥燒開後小火煮1小時，泡在鍋裡，等涼了就可以切了

13. 拿牛肉案板上切切切吧……然後就開始大快朵頤吧……

小貼士

如果喜歡口感軟些的，可以煮久一些，喜歡吃牛筋的，在挑選牛肉的時候選擇筋多的呢😄