滷湯牛肉，香極！做法又非常簡單，一碗噴香的牛肉麵向你招手啦！
用料
| 牛腱肉 | 800g |
| 蔥薑蒜 | |
| 八角、桂皮、香葉 | |
| 黃豆醬、醬油 | |
| 白糖、鹽 |
滷牛肉（絕味牛肉麵）的做法
牛腱反覆浸泡一天，去血水，切成大拇指樣粗條，冷水上鍋，開鍋後煮兩分鐘，撇去血沫
![滷牛肉（絕味牛肉麵）的做法步驟圖 第2張]( "滷牛肉（絕味牛肉麵）的做法步驟圖 第2張")
牛肉條撈出，用冷水沖洗乾淨，控幹備用
![滷牛肉（絕味牛肉麵）的做法步驟圖 第3張]( "滷牛肉（絕味牛肉麵）的做法步驟圖 第3張")
鍋加水，放入蔥薑蒜、香料、黃豆醬白糖醬油大火燒開
![滷牛肉（絕味牛肉麵）的做法步驟圖 第4張]( "滷牛肉（絕味牛肉麵）的做法步驟圖 第4張")
滷汁燒開後放入牛肉條，再次燒開後轉小火，煮半小時後加入少量食鹽，關火。
![滷牛肉（絕味牛肉麵）的做法步驟圖 第5張]( "滷牛肉（絕味牛肉麵）的做法步驟圖 第5張")
牛肉不急著撈出，浸泡在滷汁裡入味更佳
![滷牛肉（絕味牛肉麵）的做法步驟圖 第6張]( "滷牛肉（絕味牛肉麵）的做法步驟圖 第6張")
絕味牛肉麵，太香了！
![滷牛肉（絕味牛肉麵）的做法步驟圖 第7張]( "滷牛肉（絕味牛肉麵）的做法步驟圖 第7張")
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滷牛肉（絕味牛肉麵）
食譜館
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