法式土豆煎雞腿肉

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用料  

法式土豆煎雞腿肉的做法  

1. 準備好全部的食材，雞腿已去骨。
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2. 叉子上紮上一瓣生蒜，給雞腿肉扎扎扎……扎扎扎……

3. 撒上1/2茶匙白胡椒粉，1/2茶匙黑胡椒粉，1茶匙尖的鹽抹勻給雞腿調底味。

4. 小土豆洗刷淨，可以不去皮，切成粗條狀，2瓣大蒜切片。

5. 平底鍋中倒入橄欖油燒熱，雞皮朝下放入雞腿肉，小火慢煎。

6. 煎至雞皮成焦褐色再翻面，要耐心一點♬(ノ゜∇゜)ノ♩香噴噴的感覺有木有~

7. 接著放入土豆、大蒜和迷迭香繼續煎，期間需給土豆條翻面以及用叉子橫著壓一下雞腿肉。

8. 直至煎熟，如果看鍋中油過多可以用廚房紙擦拭掉一些。

9. 改中大火淋入白葡萄酒【此處鍋中容易有火焰升起，請朋友們注意也請勿擔心】

10. 待白葡萄酒酒氣揮發完，加入1/2茶匙鹽和1/2茶匙白胡椒粉調味，記得搖晃一下鍋，使雞腿肉土豆條均勻入味。

11. 夾出雞腿雞皮朝下用鋒利的西餐刀切條，再和土豆條一起擺盤，最後放上兩根新鮮迷迭香裝飾一下！

12. 倒上紅酒，雞腿肉外焦裡嫩，開吃吧(ಡωಡ)hiahiahia

小貼士

①雞腿肉也可以先切塊再入鍋煎，這樣比一整塊熟得快一點。
②小火慢煎，雞腿肉才鮮嫩多汁，這個時間久一點需耐心。
③也可以搭配喜歡的黃芥末辣醬蘸食。
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