雞腿燒土豆

用料  

雞腿燒土豆的做法  

1. 照例先來個全家福，都把雞腿洗好剁完了才想起來拍照😅

2. 起鍋倒開水，煮開後把雞腿倒進去汆水，加幾片生薑去腥～我買的雞腿是冷鮮的，所以煮了5分鐘 😬新鮮雞腿煮兩分鐘就好了

3. 汆雞腿時，把輔料切好～土豆切滾刀塊，蔥  姜   切片╮（╯＿╰）╭    小蔥把蔥白和蔥綠分開哈～蔥綠部分等到出鍋時在放

4. 熱鍋，冷油～放入冰糖～炒糖色，全程小火，炒到冰糖全部融化，變成棕色就可以倒入雞腿了
   這一步還要炒糖色，一個人忙不過來，就不拍照了😝😝😝

5. 糖色炒制好放入薑片和汆完水的雞腿，炒制兩分鐘到雞肉微黃

6. 放入土豆繼續翻炒～

7. 炒至土豆邊緣微微透明時，淋入黃豆醬油和味極鮮，繼續翻炒兩分鐘～

8. 加入開水～燉！！！開水和菜平齊就可以～～燉20分鐘，放鹽調味，味道以自己的口味靈活調製，不必嚴格按照菜譜份量，畢竟做了要給自己吃嘛～自己喜歡的才是合適的😇😇

9. 出鍋～撒蔥花。
   出鍋前老媽要求放點粉皮，所以成品就是這個樣子啦😄

小貼士

1    新鮮雞腿汆水兩分鐘足夠，以前親測過。這次買的冷凍生鮮的，所以汆水時間長了點
2    冰糖和醬油以及食鹽的用量沒有嚴格的標準，一切按照個人喜好就行  喜歡甜就多點冰糖，喜歡鹹就多放點鹽   喜歡顏色深就多放點醬油，喜歡顏色淺就少放點    
3      敲黑板！！！！一切以符合自己口味為主，主料，輔料，調味料～按照個人喜好隨意增減，畢竟是眾口難調嘛