用料
| 臘雞腿 | 1只 |
| 小米辣 | 3個 |
| 土豆中等大小 | 2個 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1鍋鏟 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 雞精 | 1小勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 白酒或者料酒 | 1瓶蓋 |
臘雞腿土豆的做法
臘雞腿洗淨切塊瀝乾水分，小米辣切碎，姜切片，蒜拍碎，土豆切塊（不要切太小，易燉爛）
熱鍋涼油下蒜，姜，小米辣炒香，放入臘雞腿炒（小心油）。
臘雞腿炒出醃製的香味後加入一瓶蓋白酒翻炒（料酒也可以，我不喜歡料酒所以加了白酒）
放入土豆翻炒兩分鐘，然後加入一個鍋鏟的生抽，一勺蠔油，一小勺糖，攪拌均勻，
倒入水沒過臘雞腿土豆（我習慣用熱水）。
大火煮開撇去浮沫，改中火燉。湯汁燉到一半的時候加鹽雞精，大火滾開，出鍋。我喜歡留多一點湯汁拌飯吃
小貼士
記得多煮點米飯🍚
喜歡吃辣的多放小米辣，不喜歡的不放也行
