土豆雞腿肉

美國這邊超市土豆都是一大袋子一大袋子的 為了在土豆生芽之前吃完 所以每次各種菜都想著能不能配土豆 雞腿肉可以炒很多配菜 以前我經常用辣椒小炒雞腿肉 這次加入土豆和菜椒 味道也是非常不錯！

用料  

土豆雞腿肉的做法  

1. 我買的這種琵琶腿 去骨切塊

2. 我一般習慣用少許澱粉 生抽 白胡椒粉醃製一下

3. 土豆切塊 也可以用水泡一下去除澱粉

4. 首先我們把鍋燒熱（我也學會了王剛語氣😄）倒入油 蔥薑蒜 醃製好的雞腿肉 炒至斷生乘出待用

5. 熱鍋倒入油 倒入土豆塊翻炒 再倒入菜椒 菜椒根據個人口味 可加可不加

6. 倒入待用的雞腿肉 不斷翻炒 倒入一勺老抽 上色 兩勺生抽調味 蓋上鍋蓋燜幾分鐘

7. 最後出鍋前加入蠔油調味 美國這邊一般都是泰國的蠔油居多 我還是傾向於用海天的 在亞超可以買到

8. 最後裝盤 撒點青蔥 開動 十分下飯！！

小貼士

我一般炒菜放生抽和蠔油就不再加鹽了 根據個人口味可以再加鹽或者不加