雞腿土豆泥

用料  

雞腿土豆泥的做法  

1. 將雞腿剁成小塊，焯水。

2. 將雞腿盛出，備用。將土豆切成小塊，備用。將姜切片備用，將蒜拍碎後切塊備用。

3. 鍋內加花生油，燒熱，加薑片，蒜片，辣椒，花椒，大料等翻炒出香味，加雞腿，翻炒至變色。

4. 加入老抽，醋，料酒，味極鮮等調味，翻炒後加水，然後加土豆塊。

5. 加水沒過雞腿塊和土豆塊，翻均勻後加蓋，小火慢燉，約二三十分鐘，雞腿入色，土豆鬆軟，收汁即可食用。

小貼士

如果喜歡喝湯，可多加水，少收汁。