用料
| 鱸魚 | 1條 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蔥 | 3根 |
| 香菜 | 13根 |
| 花生油 | 200克 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 剁椒 | 1勺 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 青椒 | 1個 |
| 紅椒 | 1個 |
| 鹽 | 5克 |
| 生粉 | 1勺 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 純淨水 | 2000克 |
魚火鍋的做法
油爆魚骨頭至金黃，加入開水煮成濃白的牛奶色，再放豆瓣醬和剁椒一起煮
![魚火鍋的做法圖解 魚火鍋的做法步驟 第2張]( "魚火鍋的做法圖解 魚火鍋的做法步驟 第2張")
加入切成絲的酸菜
![魚火鍋的做法圖解 魚火鍋的做法步驟 第3張]( "魚火鍋的做法圖解 魚火鍋的做法步驟 第3張")
魚肚洗淨焯水後，放入火鍋中煮5分鐘左右
![魚火鍋的做法圖解 魚火鍋的做法步驟 第4張]( "魚火鍋的做法圖解 魚火鍋的做法步驟 第4張")
切好洋蔥青椒紅椒
![魚火鍋的做法圖解 魚火鍋的做法步驟 第5張]( "魚火鍋的做法圖解 魚火鍋的做法步驟 第5張")
花生油炒好，不必新增味道
![魚火鍋的做法圖解 魚火鍋的做法步驟 第6張]( "魚火鍋的做法圖解 魚火鍋的做法步驟 第6張")
魚片放入火鍋沸騰2分鐘
![魚火鍋的做法圖解 魚火鍋的做法步驟 第7張]( "魚火鍋的做法圖解 魚火鍋的做法步驟 第7張")
加入炒好的洋蔥青椒紅椒煮1分鐘
![魚火鍋的做法圖解 魚火鍋的做法步驟 第8張]( "魚火鍋的做法圖解 魚火鍋的做法步驟 第8張")
視訊：魚片放入火鍋沸騰2分鐘
![魚火鍋的做法圖解 魚火鍋的做法步驟 第9張]( "魚火鍋的做法圖解 魚火鍋的做法步驟 第9張")
加入香菜後即可享受美味
![魚火鍋的做法圖解 魚火鍋的做法步驟 第10張]( "魚火鍋的做法圖解 魚火鍋的做法步驟 第10張")
小貼士
【溫馨提示】魚片做法參考“魚粥”，魚肚如何清洗參考“炒魚肚”
