天兒冷 想吃鍋子 新買的鑄鐵鍋還沒到 只能拿這個小雪平鍋煮了 一開始以為煮不下 用的大鍋 結果這個鍋剛好煮兩人份 我又倒回來了…… 味道鮮美 營養豐富 食材可隨意搭配
用料
鱈魚 | 2塊 |
海帶頭 | 1葉 |
鮮蘑 | 2朵 |
豆皮 | 1/3張 |
油麥菜 | 1棵 |
粉絲 | 1把 |
黃油 | 少許 |
黑胡椒 | 少許 |
鹽 | 適量 |
蠔油 | 少許 |
鱈魚火鍋的做法
鱈魚洗乾淨,撒鹽黑胡椒醃製。
鮮海帶切三角塊。
鮮蘑清洗乾淨後撕小條。
鮮豆皮切三角塊。
油麥菜洗淨,手掰三段。
粉絲不用提前泡。
熱鍋把黃油化開。
放入鱈魚,兩面都煎一下。
加完清水就可以放海帶一起煮了,海帶稍微煮一會兒就可以加鹽、蠔油調味。
同時放入鮮蘑和豆皮,煮兩三分鐘後加入粉絲。
粉絲快好了放入青菜,油麥菜燙軟就可以出鍋了。
其實雪平鍋也夠煮,之前換了鍋,其實用這個鍋煮完端下來直接吃都可以啦。
小貼士
鹽不用放多,這個吃的就是鮮口,鹽多就把鮮味蓋住了。