火鍋鴨

冬天到了，火鍋越吃越暖和！

用料  

火鍋鴨的做法  

1. 準備整隻臘鴨，切成小塊

2. 放水中泡12小時左右，為去掉臘鴨的鹹味，可以溫水泡，時間長點沒關係。

3. 撈起鴨肉，放入盛滿清水的鍋中。水開立刻撈起鴨肉。

4. 鍋中放油燒熱，將桂皮、花椒、八角、生薑炸香後撈起。花椒扔掉。

5. 倒入鴨肉翻炒，炒至鴨肉金黃，約10分鐘。

6. 將所有的香料放進去一起翻炒1分鐘。

7. 加水，蓋過鴨肉

8. 稍微燉香一下，盛在電鍋中，放入紅辣椒、新鮮蒜葉、青紅辣椒。燉的時候滿屋飄香！

9. 大功告成，邊吃邊燉，下點青菜！

小貼士

鴨肉很鹹，我冷水泡了8個小時，吃的時候還是有點鹹，大家要多泡一下哦！