這本來是虎哥的拿手絕活,被我厚臉皮的拿去了,還加上了她最愛吃的藕。德國吃不到藕,從此虎哥就怨念上了
用料
雞翅 | 4個 |
土豆 | 1個 |
藕 | 1/3節 |
香菜 | 少許 |
蔥 | 少許 |
生抽 | |
糖 | |
料酒 | |
姜 | |
蒜 | |
孜然 | |
辣椒面 | |
花椒麵 | |
花生碎 |
幹鍋烤雞翅的做法
雞翅上劃幾刀,加生抽,糖,姜蒜,料酒醃製半小時,土豆切小塊,藕切片
熱鍋放油,將雞翅煎至兩面金黃
土豆下鍋煎至表面微黃
加水至剛好沒過雞翅,加入藕,大火燒10分鐘
加入辣椒麵拌勻
繼續收汁,快要收干時加入花生碎,花椒麵,孜然拌勻
收幹以後撒上蔥末和香菜末
小貼士
花生碎先小火焙熟,然後可用研磨咖啡豆的研磨機打碎,注意不要打成完全的粉末,留些顆粒更有口感