幹鍋掌翅

用料  

幹鍋掌翅的做法  

1. 第一，掌翅加大料煮熟，一定要煮軟，也可以高壓鍋壓。煮的久。
   第二，油燒開之後，涼至七成熟，把藕片和土豆片炸熟。（油多一點）
   第三，用炸藕片和土豆的油炸一下掌翅（兩分鐘）濾起鍋，然後加入料包和洋蔥炒1分鐘後加入掌翅和素菜（土豆和藕先不加入），然後小半碗水炒5分鐘左右加入藕和土豆再炒2分鐘左右，加味精，十三香，起鍋加香菜即可