以前有建立一本屬於自己的菜譜的打算，後來一忙就給忘了，並且，也沒時間和精力去嘗試新鮮的菜品，只能藉此，記錄日常生活！僅自己家常做法，並不專業，歡迎煮友們提出各種改進意見！
用料
| 蝦 | 隨意 |
| 雞翅中 | 隨意 |
| 蒜 | 沒數瓣 |
| 幹辣椒 | 個 |
| 花椒 | 粒 |
| 料酒 | 勺 |
| 鹽 | 克 |
| 各種香料 | |
| 黃瓜 | 1根 |
| 胡蘿蔔 | 2只 |
| 杏鮑菇 | 1只 |
| 木耳 | 若干 |
| 香菇 | 若干 |
| 醬油 | |
| 澱粉 |
幹鍋翅中的做法
備料
![幹鍋翅中的做法步驟圖，幹鍋翅中怎麼做好吃 第2張]( "幹鍋翅中的做法步驟圖，幹鍋翅中怎麼做好吃 第2張")
黃瓜，胡蘿蔔，杏鮑菇，辣椒切塊
![幹鍋翅中的做法步驟圖，幹鍋翅中怎麼做好吃 第3張]( "幹鍋翅中的做法步驟圖，幹鍋翅中怎麼做好吃 第3張")
翅中洗淨後除水，時間不要太長，水開了就趕緊撈出來
![幹鍋翅中的做法步驟圖，幹鍋翅中怎麼做好吃 第4張]( "幹鍋翅中的做法步驟圖，幹鍋翅中怎麼做好吃 第4張")
翅中正反面切口，便於入味，然後調入適量澱粉，備用
![幹鍋翅中的做法步驟圖，幹鍋翅中怎麼做好吃 第5張]( "幹鍋翅中的做法步驟圖，幹鍋翅中怎麼做好吃 第5張")
蝦去須去蝦線，洗淨後泡水加料酒
![幹鍋翅中的做法步驟圖，幹鍋翅中怎麼做好吃 第6張]( "幹鍋翅中的做法步驟圖，幹鍋翅中怎麼做好吃 第6張")
鍋裡熱油後分別放蝦和翅中，油炸後撈出，加鹽，料酒，五香粉等調料
![幹鍋翅中的做法步驟圖，幹鍋翅中怎麼做好吃 第7張]( "幹鍋翅中的做法步驟圖，幹鍋翅中怎麼做好吃 第7張")
油熱後將調料、蔬菜倒入，快速翻炒，待油沾均勻後轉小火，蓋鍋蓋燜，定時翻炒，待七成熟後加入自家的豆醬，再倒入雞翅和蝦
![幹鍋翅中的做法步驟圖，幹鍋翅中怎麼做好吃 第8張]( "幹鍋翅中的做法步驟圖，幹鍋翅中怎麼做好吃 第8張")
出鍋！撒上點芝麻上桌！
![幹鍋翅中的做法步驟圖，幹鍋翅中怎麼做好吃 第9張]( "幹鍋翅中的做法步驟圖，幹鍋翅中怎麼做好吃 第9張")
小貼士
1、蔬菜有點亂，家裡有啥就加啥，但是土豆和藕片是幹鍋絕配；
2、翅中除水時間不要過長，不然肉老；
3、挑蝦線，牙籤入第二、三節之間；
4、燜的時間不要過長，菜太軟也不好吃，最好下鍋順序按蔬菜軟硬程度和熟需要的時間來，有條件可以把蔬菜挨個下鍋炸過撈起
