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幹鍋雞翅/麻辣香鍋

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幹鍋雞翅/麻辣香鍋的做法步驟圖

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用料  

雞翅 2斤個

幹鍋雞翅/麻辣香鍋的做法  

  1. 雞翅縱向切兩半,加澱粉鹽洗乾淨 ,泡五分鐘,瀝乾水加一勺鹽、大半瓶蓋料、蒜末、薑片 抓勻醃20分鐘

  2. 各種蔬菜(萵苣、藕片、土豆、芹菜等)焯熟 土豆最好煎熟

  3. 雞翅少油 小火蓋蓋煎4分鐘 揭蓋3分鐘  翻面 同樣  直到煎熟

  4. 配料汁: 13克蠔油 5克老抽 5克醋 一勺翠巨集 5克糖 1大勺花生醬很重要!
    鍋裡下油炒洋蔥 蔥蒜 豆瓣醬 一小塊火鍋底料  加雞翅蔬菜料汁炒勻  出鍋加芹菜葉/香菜