幹鍋龍蝦翅

到了吃小龍蝦的季節啦，只吃龍蝦不過癮，當然還是要加點配菜的，這次配菜加多了，少點配菜，麻辣味更足

用料  

幹鍋龍蝦翅的做法  

1. 小龍蝦去頭尾，熱情的老闆給弄的，淘洗多次，可以加入澱粉，鹽，泥沙會洗得更乾淨，然後加少許鹽，料酒，薑片醃製

2. 大雞翅切塊，等會過水

3. 各種配菜

4. 配菜洋蔥

5. 配菜土豆，萵筍條，把不易熟的先過水至7成熟

6. 油燒熱，加薑片，蒜，先煸雞翅，可以煸幹一些

7. 雞翅煸好了，加入小龍蝦

8. 待龍蝦變色，加入火鍋底料，花椒，辣椒段，翻炒幾分鐘，忘拍照了，然後加入啤酒沒過龍蝦翅

9. 水稍幹，加入配菜翻炒

10. 收汁，加入雞精，起鍋，裝盤，撒上蔥花，可以享用啦

小貼士

龍蝦清洗時，最好一隻一隻洗，用澱粉清洗，洗肥腸也是很好的
火鍋底料最好用德莊清油的，燒菜，幹鍋，我覺得是味最好的