幹鍋雞中翅

就是嘴饞了，沒有故事，哈哈哈哈哈哈嗝~

用料  

幹鍋雞中翅的做法  

1. 雞翅洗淨，焯水，再衝洗乾淨。滷製一下。我這是超市買的滷料包滷製的。

2. 配菜：筍，西芹，茶樹菇，洋蔥，土豆。
   佐料：青紅椒，姜蒜片，大蔥段。

3. 1，冷鍋冷油，開火先炸花生米，聽見噼噼啪啪的聲音轉小火炸。
   2，炸土豆條。
   3，茶樹菇稍微也炸一下。
   4，沒有拍照，雞中翅也需要兩面炸一下。我受傷了，被油濺起來燙到了，55555555555炸雞翅雞爪類的，油濺得太厲害了。建議用鍋蓋，蓋起來炸。然後關火不濺油了，再給雞中翅翻面，蓋起來再開火炸一下。這樣就不會給油燙到了。
   

4. 1，花生衣炸到這個色，花生就酥脆了。
   2，土豆條可以炸老一點，更香。
   

5. 1，鹽，生抽，十三香，蠔油，雞精味精先放一起調勻。
   2，剛剛炸過食材的油，加入姜蒜片大蔥段，加適量花椒，加一勺豆瓣醬炒香。
   3，加入筍片翻炒，加雞中翅翻炒，再加茶樹菇，西芹，洋蔥翻炒均勻。
   4，加辣椒，倒入調好的料汁，加入土豆條翻炒均勻，出鍋撒花生米，完成。
   

小貼士

炸雞中翅，一定記得蓋上鍋蓋啊，切記切記。