幹鍋麻辣魚

平時比較愛吃酸菜魚，最近買了酒精爐想嘗試一下做幹鍋魚味道還不錯哦

用料  

幹鍋麻辣魚的做法  

1. 魚處理乾淨切塊，放少許鹽、生抽醃製半個鍾

2. 姜、蔥、蒜、泡辣椒、辣椒、花椒、豆瓣醬備好

3. 取兩個兩顆雞蛋打入碗裡攪勻，把醃好的魚塊裹上蛋液。取鍋放適量油燒熱把魚塊放入鍋裡煎至兩面金黃盛起備用。

4. 鍋洗淨放入適量菜籽油燒熱放入、花椒、八角、辣椒、蔥、姜、蒜爆香放入適量豆瓣醬炒出紅油。放入適量水燒開放入煎好的魚塊，放入適量的鹽中火燜十五至二十分鐘。

5. 燜好的魚塊放入雞粉直接盛起放入幹鍋中在加入香菜，酒精爐點上酒精邊燒邊吃味道很不錯。不出門也能吃到好吃的🐟

小貼士

魚塊裹上蛋液魚肉不容易爛，很香、嫩滑魚不容易老。