麻辣小幹鍋

是不是和我一樣，只想簡單又好吃？
作為簡單的一人食，配上一碗香噴噴的🍚，是個很不錯的選擇呢……

用料  

麻辣小幹鍋的做法  

1. 😋

2. 1超市送來的海蝦用剪刀✂️剪掉蝦鬚和爪爪，從蝦槍下面到眼睛處畫一條斜線剪掉蝦槍和眼睛，取出沙袋。
   
   2用剪刀剪開背部殼，取出蝦線，然後用刀開背
   
   3處理完用清水清洗幾遍，用廚房紙巾擦乾表面水分
   
   4放入鹽，味好美白胡椒粉或者味好美青花椒椒鹽，料酒，醃製30分鐘

3. 鍋中放玉米油，油溫微冒青煙時放入醃製好的大蝦

4. 因為油溫高，放進去蝦殼馬上變紅，先不要翻動，炸20秒後輕輕翻動一下，炸約一分半撈出，待油溫上升冒泡再放入炸過的大蝦復炸15秒，撈出控油待用。

5. 菜花剪成小朵

6. 蔥切段薑切片，（喜歡吃蒜的可準備些蒜末，本人不吃就沒準備）。

7. 洋蔥切細條

8. 香芹切段

9. 起鍋燒水，放少量鹽和食用油，水開下香芹段煮2分鐘，撈出備用，然後下菜花煮2分鐘，撈出備用

10. 家裡常備味好美調味品，不怕做不出好菜哦😜

11. 準備味好美青花椒，郫縣豆瓣醬（喜歡辣可多放），幹辣椒，八角，香葉

12. 起鍋燒油

13. 五成熱下青花椒 幹辣椒 郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入蔥姜（蒜），放入洋蔥，小火炒出香氣

14. 放入香芹和菜花，放入少許生抽，香醋，蠔油，稍微翻炒一下

15. 放入炸過的蝦

16. 稍微翻炒一下 出鍋，放香菜擺盤

17. 麻麻辣辣香香的小幹鍋真的百吃不厭～
    
    此刻你需要的是一碗🍚……🤪

小貼士

油炸時注意防燙傷哦