川妹子的我第一次做太棒了，魚處理非常好木有一點點腥味。。鹹淡合適、麻辣適中、色澤亮麗
用料
| 鰱魚 | 兩斤3兩 |
| 藕片 | 一小截 |
| 磨芋 | 2斤 |
| 黃瓜 | 1條 |
| 西芹 | 2根 |
| 豆腐 | 1小塊 |
| 生薑 | 1小塊 |
| 獨蒜 | 6顆 |
| 八角 | 1個 |
| 豆芽 | 1斤 |
| 幹海椒 | 20個 |
| 花椒 | 一小搓 |
| 桂皮 | 一小塊 |
| 香葉 | 2片 |
麻辣幹鍋魚的做法
好多步驟都沒拍暈，魚處理的方法用檸檬汁一點點腥味都木有。比料酒強多了，用雞蛋清澱粉醃20分鐘吧
![麻辣幹鍋魚的做法步驟圖，麻辣幹鍋魚怎麼做好吃 第2張]( "麻辣幹鍋魚的做法步驟圖，麻辣幹鍋魚怎麼做好吃 第2張")
下熱油鍋大料炒香加豆瓣醬炒到香味出來，加適量清水煮開。放入魚頭、各種菜煮一會兒再撈起放入碗裡。。下魚片斷生撈起
![麻辣幹鍋魚的做法步驟圖，麻辣幹鍋魚怎麼做好吃 第3張]( "麻辣幹鍋魚的做法步驟圖，麻辣幹鍋魚怎麼做好吃 第3張")
再把剩下花椒幹辣椒、白芝麻、香菜葉放魚上面。油燒熱淋上去大功告成
![麻辣幹鍋魚的做法步驟圖，麻辣幹鍋魚怎麼做好吃 第4張]( "麻辣幹鍋魚的做法步驟圖，麻辣幹鍋魚怎麼做好吃 第4張")
小貼士
花鰱刺太多了，還是草魚好些。檸檬汁去腥味超級棒
