麻辣幹鍋🥘

這是一道帶著家鄉味道的美味…
選取自己喜歡的食材，不限於蝦、排骨、兔啥的…😂我是根據家裡有啥就做啥的原則…So幹鍋就是要啥都有點，吃起來的時候才有滿足感…
還有最重要的，麻辣夠味兒…
份量：2-3人份

用料  

麻辣幹鍋🥘的做法  

1. 1⃣️ 洋蔥 小蔥 姜 切好備用

2. 2⃣️ 花菜掰小朵，青筍和山藥切條

3. 3⃣️ 蝦洗淨去蝦線；雞中翅切花刀（可以稍微加一點鹽）；無骨鴨掌洗淨備用

4. 4⃣️ 臘腸切十字花刀備用

5. 5⃣️ 鍋中放多一點油，油熱後中小火，先下入雞翅炸至金黃後撈出

6. 中小火慢炸

7. 6⃣️ 中小火依次炸蝦，鴨掌和臘腸

8. 7⃣️ 葷菜炸熟後撈出，剩餘的素菜入鍋炸熟後撈出備用…

9. 8⃣️ 準備麻辣幹鍋調味料😄

10. 9⃣️ 鍋裡重新放入少量油，熱油後放入蔥薑蒜和花椒幹辣椒，倒入麻辣幹鍋調料包翻炒均勻

11. 1⃣️0⃣️ 加入準備好的葷菜 翻炒均勻

12. 1⃣️1⃣️ 加入一點蠔油提味

13. 1⃣️2⃣️ 加入素菜繼續翻炒均勻後即可出鍋

14. ❤️鐺！忻私房小廚出品…美味的麻辣幹鍋就做好啦…❤️

小貼士

1. 雞翅不容易入味，可以提前加點鹽做個馬殺雞，切花刀可以幫助入味和炸的時候熟透；
若怕不熟，可以炸兩次…
2. 蝦只要炸到彎曲變色就是好了 太久肉質也不鮮嫩了…
3. 幹鍋調料包裡已經有鹽，辣，麻，若覺得不夠味的根據自己口味自行調整即可
4. 最重要的是幹鍋的食材選擇多樣，不限於我的食譜提供的食材…
準備開飯吧…愛你們喲😘…