對於又懶又好吃的我，這道菜百做不厭
用料
| 土豆 | 200g |
| 豆芽 | 200g |
| 散花菜 | 200g |
| 海帶 | 200g |
| 菇類 | 200g |
| 火腿腸 | 一根 |
| 橋頭火鍋底料 | 1包 |
| 幹辣椒 | 10-15顆 |
| 花椒 | 一小把 |
| 蔥 | 1顆 |
| 蒜 | 4-6瓣 |
| 姜 | 1個 |
| 白糖 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
麻辣素幹鍋的做法
將土豆切片，海帶切段，連同豆芽等蔬菜焯水至八分熟撈起瀝乾備用
準備蒜瓣，薑片，蔥段，幹辣椒段備用
熱鍋倒油燒至冒煙，轉小火放蔥段，蒜瓣，薑片，幹辣椒段，花椒炒至香味撲鼻。然後放入適量火鍋底料繼續翻炒，直至底料完全炒開，香味出來。再放入一勺白糖，一勺老抽，一勺生抽，用於提色和提鮮
最後將焯水過的菜和切片火腿腸全部倒入鍋中翻炒一二分鐘，最後加入適量鹽即可起鍋裝盤
小貼士
為翻炒均勻，我是把所有佐料全部加入翻炒後才加入蔬菜進去的，這樣菜入味且味道均勻
