香辣幹鍋雞翅🦐

第一次做幹鍋雞翅蝦，如有錯誤❌，多多包涵🤪，配菜可以根據個人喜好來加，萬物皆可油炸，香噴噴的一鍋。

用料  

香辣幹鍋雞翅🦐的做法  

1. 提前把土豆🥔切條（也可切片），藕切片，胡蘿蔔切條，然後過一下水去除澱粉瀝乾。喜歡什麼配菜都可以加，花菜🥦、萵筍、洋蔥🧅！

2. 🦐去除蝦線，背部切開，放入適量料酒和鹽、胡椒粉醃製一下。

3. 準備好蒜和薑片，喜歡辣的也可以多放一點幹辣椒🌶️。

4. 另外芹菜切段，洗淨瀝乾，綠油油的配菜最好看。

5. 雞翅焯水後，去除血沫瀝乾，加入一點點鹽和生抽，料酒醃製十五分鐘入味。

6. 鍋中加入多一點的油，能沒過食材最好，炸的透，炸完的油以後也可以再用。炸到土豆就跟粗的薯條差不多，藕片乾癟就行。炸好後用漏勺撈起，瀝油放盆中。

7. 配菜炸完以後開始炸蝦🍤，大火炸的酥脆，😋可以放一點椒鹽粉更香！

8. 接下來煎雞翅，這個要時間長一點，因為要裡面也熟透。可以跟紅燒雞翅一樣（我是這麼做的，因為我怕不熟）

9. 鍋洗乾淨，重新倒油，油熱後加入蒜和姜，然後放入幹鍋料（我買的海底撈乾鍋料），要是沒有就放點豆瓣醬，煸香。

10. 加入芹菜段，炒制斷生就差不多。

11. 接著把前面的主食材和配菜都倒進鍋內扒拉扒拉，不需要再放什麼鹽，因為料包本身就有鹹味，起鍋前倒入一點熟芝麻會更香！

12. 好啦，香辣幹鍋完成✅