愛吃煎土豆,愛吃甜辣口,愛吃幹鍋的小仙女們速速做起來吧!!!
若是有西芹少來一丟丟更好😊
用料
大蝦 | 9只 |
土豆 | 2箇中號 |
豬肉 | 肥瘦相間的豬肉適量 |
洋蔥 | 半顆 |
生抽 | 1勺 |
香菜 | 5根 |
糖 | 2勺 根據自己喜好,本人愛吃,放比較多 |
鹽 | 適量 |
郫縣豆瓣醬 | 1勺 |
小米椒 | 4-5個 |
蠔油 | 1勺 |
幹鍋土豆🥔香辣蝦🦐的做法
準備材料,土豆切成1cm大厚片子放入碗中,(不要切太薄,否則會斷掉),用清水把土豆片的澱粉清洗一下,把清洗好的土豆片放微波爐叮10分鐘,這樣有利於煎熟。
切記!!!一定要微波爐叮一下,因為這是減油版,否則大厚片子熟不了🙀這是已經微波爐已經叮到半熟的狀態扔進鍋裡小火兩面慢煎,這個時間會有些漫長。
如果怕等待時間長的話,可以把土豆叮的時間加長,這樣很快會煎熟,缺點是熟土豆容易斷,喜歡完整切片,所以就煎長一點兒吧😄
建議不粘鍋,因為他糊不了啊😄用剩下的底油用同樣的方式把大蝦煎了
煎好的土豆和大蝦盛出備用,切好小米椒
稍微擱一丟丟油,放豬肉,小米椒,郫縣豆瓣椒
可以先放肥豬肉把油煉出來以後放其他材料嚯吧嚯吧放切好的洋蔥
把大蝦,土豆都放進去攪和,這時可當生抽,蠔油,糖,蠔油,鹽把香菜梗先放進去煮一會兒
我會放兩大勺糖在碗裡,加水化開貼鍋倒一圈糖水,切記不要放太多水,因為食材都已熟,只需要快速調味兒。出鍋前,放香菜葉,蓋鍋蓋加大火把湯汁收幹
出鍋拌開,順帶可以把裡面的各種調料都拌勻咯
出鍋咯,辣甜辣甜的土豆乾鍋蝦就出爐啦🎉
小貼士
基本是快手菜,就是煎土豆漫長一些,本人喜歡大厚片的土豆,如果想快熟可以切薄