昨晚臨睡前,突然好想吃蝦蝦,越想越睡不著,索性開啟手機搜尋幹鍋蝦做法(樓主做飯小白一個,做菜全靠各種食譜),看著好像還比較簡單的樣子,哈哈哈哈哈,說幹就幹,早上一起來就去超市買好食材,擼起袖子幹吧!有美味就好啦~~
用料
蝦 | 350g |
洋蔥 | 一個 |
土豆 | 一個 |
萵筍頭 | 1根 |
藕 | 一節 |
小芹菜 | 1顆 |
大蔥 | 一根 |
二斤條 | 7根 |
大蒜 | 5個 |
姜 | 1小半 |
幹辣椒 | 一大把 |
郫縣豆瓣 | 2勺 |
花椒 | 適量 |
幹鍋🦐蝦的做法
活蝦買回家,洗淨後,去蝦線,我也是第一次去,經驗不足,我是用小刀把背部破開,再用牙籤把蝦線挑出,弄完了之後用料酒醃製20分鐘!
在醃製蝦🦐的同時準備配菜,分別洗淨切好就行了
素菜分別洗淨切好
素菜分別洗淨切好
20分鐘後,蝦醃製好了,⬇️下油鍋炸,注意,蝦在下油鍋之前裹點澱粉!很重要,因為這樣就不用怕油賤到身上了。炸4分鐘左右,已經能聞到鮮蝦的香味了,起鍋。
炸素菜,萵筍頭跟藕片先炸,起鍋後再炸土豆,聞著已經流口水啦
素菜弄好之後,就用鍋裡的油炒料,先放洋蔥跟二斤條,炒香後放幹辣椒,大蒜,姜,花椒,郫縣豆瓣2勺
佐料炒香後放入剛剛弄好的素菜,再放大蔥,小芹菜,最後放入炸好的蝦蝦,翻炒,起鍋前撒了一點點鹽,其他什麼調料都不需要!已經很美味了!哈哈哈哈,樓主最後直接端鍋上桌,很霸氣有沒有?哈哈哈
這是最後的照片,我們家兩個人已經光鍋啦!實在太好吃了!!!讓我做飯信心大增呀!
小貼士
1、蝦下鍋炸之前一定要裹點澱粉,更好吃,也更不易讓自己被油濺!
2、自己在家做菜就摒棄雞精味精等一眾調料吧,讓美食簡單些,也健康點!