沒有故事#
就是想吃蝦#
用料
蝦 | 30只 |
芹菜 | 8根 |
土豆 | 2個 |
幹辣椒 | 10個 |
火鍋底料 | 一小包 |
洋蔥 | 半個 |
蒜 | 3瓣 |
白芝麻 | 少許 |
香辣幹鍋蝦🦐【超級詳細】的做法
超市買新鮮的大蝦🦐,稍微清洗一下。不要買凍成冰棒的那種,那種都時間久,沒人買,買後面放在冰上面的那種,沒有冰,新鮮的。ps:新買的刀#😬
蝦開背去蝦線、去蝦鬚、不喜歡蝦頭的也可以直接去掉、自己吃的不需要那麼好看,酒店裡不去蝦頭是為了好看美觀,自己吃就沒那麼多的講究了。#新刀就是鋒利😬
處理好的蝦控幹水分,裹澱粉備用#
芹菜抽筋,切成小長條,洗淨備用#
土豆切條裹澱粉備用#
蔥切片、姜切絲、蔥切小段、蒜苗切段、洋蔥切絲備用#
鍋中多來一點油,也不要太多,最後用完後的油是不能再用的#
油熱把芹菜過一下油,炸個十秒鐘即可撈出#然後蝦土豆條、中大火,炸到有顏色了即可撈出#
最後就是炸蝦🦐裹了澱粉的蝦會更加酥脆#
炸到顏色漂亮、蝦皮酥脆了即可#
炸完蝦的油倒掉#起鍋,加入少許新的油,
油熱放入幹辣椒段、蔥薑蒜爆香#爆香後轉中火,倒入一包乾鍋的料炒香,這次用的是海底撈的專門炒幹鍋的料,做了這麼多次幹鍋,每次都換不同的料,為了就是找出更好吃的那個#😋
底料炒香以後先加入蝦開始翻炒入味,接著放入土豆條、芹菜和其他喜歡吃的配菜,配菜不需要太多#我加入了火腿和手擀粉#
最後加入洋蔥和蒜苗翻炒一會就可以了#
芝麻香菜點綴一下#再配一杯啤酒🍺#完美#
開吃#😬😬😬
一輩子這麼長#
一定要和給你剝蝦的人在一起#
小貼士
土豆和蝦裹上澱粉炸出來的會更加酥脆#