簡易版幹鍋牛蛙

因為疫情不能出門，太想吃牛蛙了，就自己動手豐衣足食啦。做完這個蛙蛙，再也不要去蛙蛙叫了！

用料  

簡易版幹鍋牛蛙的做法  

1. 準備三步走來著，圖片傳不全。
   先清理好蛙蛙醃製，用花椒、生薑、蔥段、澱粉、黃酒，混合醃製15分鐘。
   醃製同時準備食材:萵苣切段、年糕泡水、大蒜對半切、生薑切片、花椒和幹辣椒裝碗。
   

2. 澱粉和麵粉1:2，將醃製好的蛙蛙和年糕用廚房紙吸乾，均勻裹上。

3. 熱鍋冷油，姜蒜和少量幹辣椒下鍋爆香油後撈出，分別將年糕和蛙蛙炸至金黃後撈出。
   重新熱油燒開，倒入備好的花椒等作料，充分爆香，下萵苣煸炒至透明，下炸過一次的蛙蛙和年糕。

4. 出鍋了。點贊！

小貼士

1 萵苣要炒變色再下蛙蛙
2 炸年糕和蛙蛙中間一定要換油，不然就黑了