🌶️砂鍋花甲粉

我超愛吃花甲粉，身邊愛吃的妹子也很多，自己做的既好吃又便宜(*☻-☻*)
花甲粉，是一種用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬製而成的菜品。
家中沒有錫箔紙，我們也可以用砂鍋做出同樣鮮美的花甲粉～超簡單╮(￣▽￣"")╭

用料  

🌶️砂鍋花甲粉的做法  

1. 準備食材：蛤蜊提前泡鹽水中吐沙2小時；蝦去蝦線也可以剪掉蝦頭；粉絲泡軟減開；洋蔥、蔥、姜、蒜、小米椒切末備用；配菜洗淨備用。      調好料汁：3勺生抽和料酒，2勺蠔油，1勺糖，鹽先不放。

2. 起鍋開小火，砂鍋中倒入3勺油，再放入2勺豆瓣醬，煸炒出紅油後，放入洋蔥、姜、蒜、小米椒煸炒出香味。

3. 蛤蜊瀝乾水份，倒入鍋中翻炒30秒。

4. 繼續把蝦也倒入鍋中翻炒30秒。

5. 放入粉絲和蔬菜，倒入調好的料汁，輕輕翻動攪拌，再注入適量熱水，水位如圖所示最佳。蓋上鍋蓋，小火燜煮8分鐘。

6. 八分鐘後開啟鍋蓋，蛤蜊打開了，蝦也熟了，嘗下鹹淡是否合適，可以根據個人口味再加點辣椒油～

7. 撒上蔥花，香辣鹹鮮的花甲粉就完成啦～

小貼士

1. 全程小火，切勿開大火。
2. 水不能太多，蔬菜也不要放太多，不然會沖淡鮮味。