砂鍋花甲粉絲煲

砂鍋花甲粉絲煲，在家自己可以輕鬆搞定。

用料  

砂鍋花甲粉絲煲的做法  

1. 買回來的花甲用涼鹽水泡1小時以上吐泥沙（建議2-3小時）。

2. 花甲刷洗乾淨，一定要多洗幾遍洗乾淨呢。（我至少一個個刷2-4遍，洗五六遍，洗完之後再泡一次淡鹽水半小時-1小時，最後再洗一遍，吃的時候基本上就沒有什麼沙子了）

3. 金針菇1把切去根部，洗淨分成一小撮一小撮。

4. 粉絲用溫水泡發，10分鐘左右，泡發了就撈出來待用。

5. 彩椒剁碎，蒜切成碎末，姜切薑絲。

6. 香菜洗淨切碎末，蔥切蔥花。

7. 鍋中放入油，油熱後放入蒜末小火炒香。

8. 放入彩椒碎末小火翻炒2-3分鐘，關火。

9. 砂鍋內依次放入金針菇、粉絲、花甲、薑絲以及炒好的蒜蓉彩椒。

10. 取一個小碗調醬汁，放入3勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、少許鹽，攪拌均勻。

11. 調好的醬汁淋到花甲上，再倒入小半碗水。

12. 蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘。

13. 撒上香菜末和蔥花，關火。

14. 直接端上桌。

15. 真的非常好吃呢😋

小貼士

1.紅彩椒換成朝天椒辣辣的味道會更好，因為家裡小孩喜歡吃這道菜只好用紅彩椒了。2.金針菇可以換成杏鮑菇、豆皮等配菜，還可以加點蝦也非常好吃。