砂鍋酒蒸花甲

愛上金不換的花甲君。

用料  

砂鍋酒蒸花甲的做法  

1. 1，金不換切好備用。它是整道菜的靈魂所在。
   
   2，蒜，蔥爆香，放入洗淨的花甲炒片刻，放入鹽和生抽，料酒做一個基礎的調味。放入金不換炒勻。
   
   

2. 
   
   3，把炒好的花甲倒入砂鍋，放入少許水，和白葡萄酒，蓋上蓋子小火煮上8分鐘。
   
   4，開啟蓋子，再撒一些金不換。酒香和金不換的香味撲鼻而來，還有花甲的鮮味。

小貼士

鍋裡的湯汁還可以撈飯吃，超級棒。