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用料
電飯煲紅燜羊肉(羊肉預處理)的做法
1.羊肉(羊腱/羊羯子)8斤起,冷水入鍋,根據肉質,放入酒、醋和姜(羊肉好直接清水灼),待水大滾後撈去浮沫,撈起羊肉冷卻,分成四分,分裝冷凍;2.胡蘿蔔去皮切滾刀塊,平鋪在電飯煲底部,冷凍的羊肉直接入鍋,放入其餘的調味料,按燉煮鍵4小時即可。(中途拌勻一次)
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