零負擔蛋撻

用料  

零負擔蛋撻的做法  

1. 將蛋清蛋黃分離，倒入零卡糖，手抽攪打順滑。
   

2. 先加入淡奶油，變加變攪拌均勻。
   再加入等量牛奶，邊加變攪拌。
   這樣出來蛋撻液即使不過篩，也很順滑。
   準備過程中，烤箱上下200度預熱

3. 加入更重喜歡的小食材，倒入蛋撻液。
   烤箱預熱好，放入蛋撻，上下火210度，烤25分鐘。
   每個烤箱脾氣不一樣，具體還要看蛋撻的呈現情況再看是否需要調高溫度或延長再做調整。
   

小貼士

1按照順序一步步走，蛋撻液會很順滑；
2準備過程中，烤箱預熱，減少等待時間；
3糖根據個人喜好放，菜譜中糖量較少，基本靠的的巧克力碎和水果的糖分。如果喜歡甜口，可以加一些煉乳。