冬至的理想就是吃羊肉--紅燒羊肉煲

今日冬至，是個有儀式感的日子，所以今天必須吃餃子，吃羊肉，用了寧夏鹽池的灘羊，所以不用焯水，洗乾淨直接就可以用來燉煮，紅燒羊肉煲比較考驗耐心，但聞著香味的等待還是幸福的……

祝大家冬至安康！

用料  

冬至的理想就是吃羊肉--紅燒羊肉煲的做法  

1. 1、大蒜 生薑 洋蔥切片下油鍋炒香。

2. 2、用的寧夏鹽池灘羊的羊腿肉，不用焯水，配料炒香後，直接放入羊腿肉就可以翻炒。

3. 3、加入羊肉翻炒至微微金黃色。

4. 4、加入一勺生抽，一勺老抽，若干冰糖，也可以加一點料酒。

5. 5、所有食材翻炒均勻，關火。

6. 6、將羊肉放入麥石鍋或者琺琅鍋或者砂鍋都可以，冷水沒過羊肉，放入八角，桂皮香葉等香料。

7. 7、大火煮開後轉小火，燜一個小時左右，視家裡的火力而定，1到1.5個小時都問題不大。

8. 8、關火開蓋撒一把小蔥就好。

9. 9、在這個冬至的季節裡燉一鍋美美的羊肉煲。

10. 10、特別美味，香到流口水！

11. 11、冬至還包了雪花牛肉餃，滿滿的儀式感！

12. 12、因為有冬天的存在，才格外能感受到溫暖……