零失敗一人份羊肉煲仔飯

一個人的飯著實不好下手，但是，也不是沒有辦法，今天我們就來發放單身狗的福利。
來一缽捎帶著微微焦香鍋巴，軟嫩的羊肉，一定能讓你胃口大開。

用料  

零失敗一人份羊肉煲仔飯的做法  

1. 有肥有瘦的羊肉，解凍後去骨切粒

2. 泡好的香菇切小粒，薑切片，與羊肉一起，加鹽，生抽，老抽，香麻油（一點點），蠔油，胡椒粉，雞精，醃製5分鐘

3. 胡蘿蔔粒，蔥花，香菜備用，我家沒有香菜了，所以，嘿嘿。這些先放一邊，最後才需要

4. 量出自己需要吃的米，我一般一次是100G，洗好加1.5倍的水放一邊，米和水的比例還有一種最快辦法，就是在電飯煲膽裡量好

5. 起火熱煲仔

6. 1分鐘後鍋底塗油，放進醃製好的羊肉，翻炒翻炒

7. 羊肉炒出油，九分熟，到入淘洗好的米和水，剛好淹過食材即可，蓋上蓋，大火燒開（看到冒氣），轉小火，可以敷塊厚毛巾，儘量讓蒸汽在煲仔裡多呆一會，小火8-10分鐘（根據自己家爐灶火力來），中途不要開啟，一聞到有焦味，馬上關火。

8. 撒入之前備好的香菜，胡蘿蔔粒，再蓋上蓋，放一放，這時候，可以去準備一份小青菜。等青菜炒好，飯就剛剛好可以吃了

9. 看，一切都是剛剛好！
   下次給大家出兩人份的，不過需要換成平底鍋做。

10. 開動了😁😁😁，吃得一顆不剩😇😇😇

小貼士

調味的時候大家根據自己的口味增減，洗好的米里面可以加入一點點鹽