雞爪竹蓀玉米湯

竹蓀具有補氣清熱、潤肺利溼的功效，還護肝“刮油”。很多食材，太下火的往往“太寒”易削腎，太補氣的又性燥易上火。這道湯，竹蓀清熱，加芡實補氣，雞爪富含膠原蛋白，添少量排骨和玉米提味。非常適合春天，這個天燥易上火的季節。

用料  

雞爪竹蓀玉米湯的做法  

1. 1、雞爪洗淨和排骨一起汆燙，去血水。
   2、將雞爪切掉指甲尖，切成小塊。

2. 玉米洗淨，姜塊洗淨切片。

3. 將雞爪、生薑、排骨放進燉鍋。

4. 芡實洗淨入鍋。

5. 燉煮二十分鐘後加入玉米，再燉煮十分鐘。

6. 湯已經變白，雞爪和排骨徹底燉爛了。

7. 1、加入幾滴陳醋提鮮味，還能促進湯裡面的鈣質吸收。
   2、最後放鹽，鹽放太早會讓肉變老，湯也越燉越鹹。最好起鍋之前，再放陳醋、鹽、和白胡椒粉。

8. 放入提前泡好的竹蓀，燜煮3分鐘。

9. 歐兒啦，開喝！！補氣去溼，富含膠原蛋白還低熱量，比燉豬蹄靠譜多啦！