竹蓀白玉卷

賞心悅目的食物總是讓人垂涎欲滴！滿滿的膠原蛋白配上鮮香的竹蓀，從林間到海底各種食物的碰撞與融合！讓你感受到一道菜的神奇旅行。真正的愛上了，回家吃飯！

用料  

竹蓀白玉卷的做法  

1. 挑選的竹蓀一定要粗細均勻，不破，水中加少量鹽泡開，待用

2. 瘦鹹肉入鍋加蔥姜料酒煮熟，取出切絲待用。
   幹香菇泡好，切絲，放油入少量鹽炒出香味。
   鍋中加水燒開，放油鹽入圓白菜氽熟，入冷水涼涼，備用
   將青菜心放入水中汆熟備用

3. 用燙好的圓白菜，卷肉絲香菇後，塞進竹蓀中間。
   將卷好的竹蓀卷放入盤中，放適量的開洋，加適量的水入燒開水的蒸鍋中，蒸10分鐘。

4. 鮑魚取出切薄片，加少量的鹽，白胡椒澱粉，抓勻。
   鍋中燒開水鮑魚放水中捲起即出，又脆又甜
   

5. 將蒸好的竹蓀卷倒入鍋中小火燒開，放澱粉水勾玻璃芡，起鍋加適量油，芡又薄又亮！
   用菜心擺盤，菜心鋪底，鋪上竹蓀卷鮑魚片，淋上芡，成啦！一口下去，脣齒留香，汁水飽滿！