竹蓀自古以來就被列為“宮庭貢品”,近代做為國宴名菜,同時也是食療佳品。對高血壓、膽固醇過高等都有較好的療效。竹蓀有“刮油”的作用,能減少腹壁脂肪的貯積,是天然減肥食品。竹蓀營養豐富,味道鮮美,質地脆嫩,香氣濃郁,長期食用能調整人體血脂及脂肪酸,有活血、養顏等功效,特別適合體弱者食用。
竹蓀雞湯味道鮮美,營養豐富,加入翠綠的絲瓜片,婉如一條條玉帶,和枸杞紅綠點綴,令人賞心悅目。
用料
雞架 | 1個 |
雞湯 | 1碗 |
竹蓀 | 20克 |
絲瓜 | 1條 |
枸杞 | 20粒 |
鹽 | 適量 |
玉帶竹蓀雞湯的做法
竹蓀、枸杞、絲瓜備好
雞架、雞湯備好
竹蓀、枸杞泡發好,絲瓜用蔬菜切片器切成長片待用
雞架放入鍋里加入適量的水煮開後,關小火熬上30分鐘
放入竹蓀和絲瓜煮軟
再放入枸杞,撒入鹽拌勻即可
小貼士
竹蓀有一股特殊的味道,如果想減輕這種味道,可以在竹蓀泡軟後加一茶匙白醋,用手抓泡2分鐘,再用清水沖洗到沒醋酸味即可。