老爸愛吃茄子,我跟老媽都不吃。
軟綿綿的茄子…吃到嘴裡好不自在啊
今兒冰箱裡有兩隻可憐的茄子,拿出來做做看吧…
用料
茄子 | 2個 |
肉沫 | 1碗 |
姜 | 10絲 |
雞蛋 | 1個 |
麵粉 | 50克 |
蔥 | 2根 |
澱粉 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
醬油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
水 | 50克 |
鹽 | 5克 |
糖 | 5克 |
魚香茄盒的做法
切五花肉或蔥成肉餡(放鹽,十三香,油,料酒)
切茄子,橫斷面切。
夾好肉餡,放盤備用。
調汁(醬油,料酒,耗油,糖,適量的水,鹽,十三香)攪拌均勻。備用!澱粉備用。
活麵糊,鹽少於,雞蛋整隻,清水活到能刮住茄子的厚度。
把茄子在麵糊裡打滾,至完全裹住
大火,小火炸至金黃撈出裝盤
鍋內蔥花薑絲蒜末爆鍋炒香,把調好的湯汁倒進鍋裡熬好。倒入澱粉,均勻的倒入茄盒上