香酥茄盒、魚香茄盒

一道簡單的家常菜

用料  

香酥茄盒、魚香茄盒的做法  

1. 1⃣茄子洗淨，切成圓片，兩片之間不要切斷
   2⃣肉末加五香粉、生抽、鹽攪拌均勻
   3⃣澱粉加雞蛋、鹽、五香粉、水攪拌均勻(我用的葛根粉，用紅薯粉、馬鈴薯澱粉都可以；水一定要分次加入，調成粘稠狀即可)
   

2. 茄子中間夾入肉餡

3. 1⃣裹上澱粉糊
   2⃣鍋裡倒入菜籽油燒至七成熱，改小火
   3⃣放入茄餅小火炸至金黃(中途要翻面)

4. 糖醋醬汁
   
   1⃣一勺生抽、一勺醋、一勺澱粉、半勺白砂糖、半碗水，攪拌均勻
   2⃣油燒熱，放入肉末炒熟(肉末是茄子沒夾完的)
   3⃣倒入醬汁燒1分鐘左右，最後放入蔥末
   

5. 小朋友更喜歡吃香酥茄盒

6. 兩種口味任君選擇

7. 香酥茄盒