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用料
五香茄盒的做法
取兩隻新鮮長茄子洗淨備用
取一塊豬肉,加入蔥姜一起剁成肉餡
肉餡里加入鹽,生抽,料酒,十三香,胡椒粉,少量澱粉攪拌均勻
將茄子切成薄片,中間不要切斷
茄片中加入肉餡
麵粉裡面放少許鹽十三香加水攪成麵糊
將夾好肉餡的茄子整個裹上面糊
將裹好麵糊的茄盒放入油鍋中小火慢炸
直至兩面炸至金黃,出鍋
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