用料
| 土豆 | 2個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 蘑菇（可選） | 1個 |
| 油菜（可選） | 4棵 |
| 羊排 | 400克 |
| 咖哩塊 | 8塊 |
| 蔥 | 3段 |
| 姜 | 7片 |
| 食用油 | 2勺 |
咖哩羊肉🍛的做法
羊肉涼水下鍋，加入蔥姜，中火加熱逼出血水，撈出浮沫
10分鐘後轉大火再煮1小時，接近最後轉小火，將湯汁收盡，盛出備用![咖哩羊肉🍛的做法步驟圖，咖哩羊肉🍛怎麼做好吃 第2張]( "咖哩羊肉🍛的做法步驟圖，咖哩羊肉🍛怎麼做好吃 第2張")
在燉羊肉的時候可以將其餘菜蔬切小塊備用
![咖哩羊肉🍛的做法步驟圖，咖哩羊肉🍛怎麼做好吃 第3張]( "咖哩羊肉🍛的做法步驟圖，咖哩羊肉🍛怎麼做好吃 第3張")
鍋中倒少許油，下入胡蘿蔔翻炒2分鐘，之後下入土豆洋蔥蘑菇丁等，加水至末過蔬菜，大火煮10分鐘（喜歡土豆麵一點可以煮12分鐘），放入羊肉和青菜再煮2分鐘
![咖哩羊肉🍛的做法步驟圖，咖哩羊肉🍛怎麼做好吃 第4張]( "咖哩羊肉🍛的做法步驟圖，咖哩羊肉🍛怎麼做好吃 第4張")
放入咖哩塊，轉小火攪拌至咖哩塊完全溶解，轉中小火再燉5分鐘，讓食材充分入味，期間不停翻動小心糊鍋
![咖哩羊肉🍛的做法步驟圖，咖哩羊肉🍛怎麼做好吃 第5張]( "咖哩羊肉🍛的做法步驟圖，咖哩羊肉🍛怎麼做好吃 第5張")
盛出，澆於米飯上
Enjoy it～![咖哩羊肉🍛的做法步驟圖，咖哩羊肉🍛怎麼做好吃 第6張]( "咖哩羊肉🍛的做法步驟圖，咖哩羊肉🍛怎麼做好吃 第6張")
小貼士
1.羊肉要煮夠1小時，最後燒乾湯汁是小心糊鍋，或用高壓鍋可縮短時間
2.胡蘿蔔經油炒後利於胡蘿蔔素吸收
3.青菜晚於其他菜蔬下鍋
3.可通過加水或延長時間調整咖哩醬的稠度，加入咖哩塊後火力不要太大，勤翻動防止糊鍋
