咖哩雞飯🍛

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用料  

咖哩雞飯🍛的做法  

1. 雞腿肉300g切塊，加入適量鹽、胡椒、料酒抓勻醃製30分鐘

2. 醃製雞肉期間準備配菜。土豆根據大小選取兩到三個，和兩根胡蘿蔔一起切塊。切好洋蔥

3. 鍋中不放油，醃製好的雞腿肉雞皮朝下，小火慢煎出雞油。加入生薑

4. 雞皮略焦時開始翻炒。雞肉斷生後盛入碗中備用。此時不要洗鍋！

5. 倒入洋蔥，用鍋中的雞油小火慢炒。洋蔥容易糊，一定要小小火慢慢炒。和我一樣不喜歡洋蔥熗味的可以多炒一下！炒至洋蔥變透明最佳

6. 加入土豆和胡蘿蔔翻炒。此時多炒一下可以防止後面土豆燉化了

7. 加入雞肉翻炒

8. 加入能沒過全部食材的冷水，加入一盒咖哩塊（咖哩塊使用量以包裝上的說明為準）

9. 攪拌讓咖哩塊均勻融化。燉30分鐘。其間時不時攪拌避免糊鍋

10. 繼續燉...

11. 三十分鐘後加入少許牛奶，大火收汁

12. 到合適的稠度時關火

13. 用盤子或大碗的一半盛飯，另一半盛咖哩

14. 開始享用啦