咖哩羊肉湯

多年前還在為馬旅局工作時，吃到了馬來西亞主廚親手烹飪的咖哩羊肉湯。味難忘。可惜一直沒再吃到。

在網上搜了做法，不知道正宗與否，打算回家實驗。

用料  

咖哩羊肉湯的做法  

1. 羊肉切小塊，在開水中加入幾滴白酒和生薑，焯羊肉去腥味；

2. 油燒旺後炒香洋蔥，加羊肉拌炒，放入鹽、料酒；加適量水（不宜太多）大火旺10分鐘，放在沙鍋小火煨半小時；

3. 加入滾刀切的胡蘿蔔，咖哩粉，再用小火煨30分鐘；

4. 加入純奶，繼續煨5分鐘，關火。