泰式豆腐綠咖哩 素食

這是我最喜歡的泰式咖哩
感覺吃了我不會擺盤的虧
但味道跟餐廳吃到的一毛一樣
素的哦🤗
蔬菜可增可減可換
食譜分量是兩人份的

用料  

泰式豆腐綠咖哩 素食的做法  

1. 硬豆腐切成1cm小塊，洋蔥切絲，四季豆切段，菜心切段。酸柑葉切絲，越細越好，蒜切末。
   高亮：酸柑葉是關鍵，我感覺泰餐就是靠這點酸柑葉了，切越細越香！

2. 熱鍋，加少量油，豆腐煎金黃，可以適量加鹽和胡椒粉調味。起鍋裝盤備用。

3. 炒洋蔥和四季豆至軟。加蒜和綠咖哩醬，炒到有香氣。

4. 加椰奶和酸柑葉，繼續煮到粘稠。

5. 加菜心和豆腐，繼續煮到菜心熟了就好了。
   大功告成。