復活節快樂~~~當然是週日那天~~提前預熱一下哈~~
復活節是西方很傳統的節日,每年過春分月圓後的第一個星期天為復活節。
其日期是不固定的，通常是要檢視日曆才能知道。但是這裡超市已經開始賣各種巧克力啊
甜品啊什麼的,前幾天去賭馬場買,年齡12歲以下的小朋友們開始各處去找巧克力
我也很想參加的,可介於年齡的原因....只能坐在那看他們找...好可憐
Hot cross buns也是復活節很出名的麵包~所以我在BBC FOOD網站找了一個方子做的
唯一有一點不滿意就是十字塗的少了一點....烤完了沒那麼明顯...
趁熱吃了一個~~~美味到爆！~~~相對於法棒我個人更喜歡這種口感的麵包~
昨天去瑪格麗特的家,這是她自己做的復活節草帽~~~哈哈~~挺可愛吧！~
後期會在微博傳一些她家的照片~~特別漂亮~~~而且很多餐具讓我愛不釋手啊~~~
她家的房子也有200多年的歷史了~~~很溫馨！~~很可愛~~回詳說~~~
這組圖是在它家照的...所以出現這兩組不太一樣趕腳的照片
這些餐具都是她的~~拍出的趕腳我更歡喜~~~的說~~~~~
<Hot cross buns/十字面包>6個
食譜來源：BBC Food
ps:我有把所有的食材都減半
說的我自己趕腳好繞口啊~~~~~
其實做法很簡單,就是總是得來回發酵發酵~~
味道總體來說還不錯
好啦~~~提前祝大家復活節愉快哦！~~~
Enjoy~~
詳細做法和更多圖片：_
用料
| 麵包部分材料： | |
| 高筋麵粉/strong white flour:312g | |
| 鹽/salt：1/2小勺（tsb) | |
| 混合香料/ground mixed spice：1小勺 | |
| 無鹽黃油/unsalted butter:22g | |
| 糖/sugar：42g | |
| 搓細的檸檬皮/lemon：半個 | |
| 快速酵母/fast-action yeast:3/4小勺 | |
| 雞蛋液/egg:半個 | |
| 溫奶/tepid milk:135g | |
| 葡萄乾/raisins：62g | |
| 麵包頂部材料： | |
| 普通麵粉/plain flour：1大勺(tbsp) | |
| 涼水/cold water:2/3大勺 | |
| 糖漿/ golden syrup：1大勺 |
Hot cross buns/十字面包的做法
先做麵包部分：將高筋麵粉篩入盆內加入鹽，混合香料攪拌均勻後放入切小塊的黃油,用手搓成屑狀後在面中心弄個小凹洞,把蛋液，快速發酵粉,檸檬皮屑倒入小凹洞內
將溫奶倒在快速發酵粉上，將所有材料混合成一個麵糰,把葡萄乾和麵均勻的柔和在一起
揉5分鐘直至表面呈光滑的麵糰,在碗內擦少許黃油將揉好的麵糰放入蓋上潮溼的布放在溫暖的地方發酵1小時，麵糰呈現兩倍大小左右取出
將氣排出,繼續揉成一個光滑的麵糰再放入碗內繼續蓋上布放在溫暖的地方發酵30分鐘,然後取出平分成6等分
在烤盤表面擦少許黃油,將平分好的面輕柔的揉成圓形,不要將氣排出,揉好後放烤盤上蓋溼布放溫暖的地方繼續發酵5-10分鐘左右,
用烘焙紙在麵包上將烤盤全部罩起來,放入塑料袋內封好,放溫暖的地方再繼續發酵40分鐘,麵包呈2倍大小左右
準備麵包上面的部分：將普通麵粉和水和成麵糊放在裱花袋內,在發酵好的麵包上擠上“十”字的麵糊,烤箱240°C預熱後烤6-8分鐘,表面呈現金黃色即可,將糖漿放入小鍋內小火溫熱
溫熱好的糖漿刷在麵包表層即可~~~~
小貼士
強烈推薦用裱花袋擠麵糊,因為我木有...用塑料袋替代了
感覺擠的不美好~~
詳細做法和更多圖片：_
