椰漿十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun

如果在一天中的某個時間你想停下來休息一下，那麼這個剛出爐的椰漿十字面包則是你最好的選擇。柔軟的麵包中填滿香濃的椰漿卡仕達醬，上面再撒上椰蓉，一但嘗過後這個味道你永遠不會忘記。快為家人試試這款甜麵包吧，當看到他們臉上露出滿足的微笑時，你一定會很開心！

These warm tasty buns are just perfect for a special treat anytime of the day. Delicious custard filling inside a moist bun and topped with a sprinkling of coconut, the combination is just delicious and will be a special treat to be remembered by your family. So show them the love and give these delicious buns a try, you’ll be glad you did.

用料  

椰漿十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的做法  

1. 準備食材。

2. 雞蛋放入椰漿中打散。

3. 麵糰中除黃油以外的食材倒入廚師機中揉成麵糰。

4. 加入黃油。

5. 將麵糰揉至出膜。

6. 蓋上蓋子發酵至二倍大。

7. 將椰漿和淡奶油加熱至鍋邊緣有小泡泡出現。蛋黃，砂糖，低筋粉和玉米澱粉倒入大碗中。

8. 攪拌均勻後慢慢加入熱好的椰漿並不停攪拌直至全部混合。

9. 然後倒回鍋中小火繼續加熱至液體變得粘稠。

10. 過濾至碗中。

11. 用保鮮膜接觸表面蓋好。

12. 手指沾上面粉在麵糰上戳一個洞，若麵糰不塌陷回縮，即表明麵糰發酵好了。

13. 將發酵好的麵糰平均分成9份再滾圓，鬆弛5-10分鐘。

14. 然後取一份麵糰按扁。

15. 放入餡料。

16. 收口。

17. 把包好餡的麵糰整齊的排列在模具中，蓋上保鮮膜二次發酵至二倍大。

18. 將剩餘的餡料放入裱花袋中。

19. 在發酵好的麵糰上刷上蛋液。

20. 將餡料以劃十字的方式擠在麵糰上，再均勻撒上椰蓉。

21. 烤箱提前預熱至180度，將椰漿十字包放入烤箱。180度烤15-20分鐘。

22. 180度烤15-20分鐘。

小貼士

1.  這個食譜裡我使用的是雄雞標牌的椰漿，質地比較濃稠，如果你選用的是比較稀的椰漿，需要適當減少椰漿的用量。
2.  使用8寸或9寸方烤盤都可以用來製作這個麵包。
3.  烘烤時間要根據自己的烤箱實際溫度來決定。