用簡單的食材做出漂亮的學生早餐【雅卓寶兒MM早餐記】雞蛋饅頭幹、蓑衣黃瓜、西紅柿疙瘩湯

經過了前兩日的教訓，昨晚我含情脈脈、誠意滿滿的求教爺倆：“二位，明早想用點什麼早膳呢？”爹曰：簡單點、簡單點；女曰：漂亮點、漂亮點！So，你們要的來了……
最後見大圖😜

用料  

用簡單的食材做出漂亮的學生早餐【雅卓寶兒MM早餐記】雞蛋饅頭幹、蓑衣黃瓜、西紅柿疙瘩湯的做法  

1. 食材，全麥饅頭，提前在冰箱冷藏一晚，避免切開過碎

2. 去掉四邊，取中間方形切成0.5-1釐米薄片，去掉的部分不要浪費哦！我直接用油炸了給雅卓爹吃

3. 打碎雞蛋，攪勻，放蛋液1/4比例的水稀釋，饅頭更易吸收，根據口味放鹽，我大概放了不到1克，再撒些椒鹽、黑芝麻提味

4. 熱鍋後轉小火，平底鍋放油，我沒有放很多，可以隨時加

5. 放入裹了蛋液的饅頭片，煎至底面金黃翻面再煎，鍋內可同時放滿，我沒有拍放滿的照片

6. 前一晚切好黃瓜，清洗後在黃瓜兩側放兩根筷子，從一頭開始呈90度直角切1毫米左右縫隙，切到另一頭

7. 把黃瓜翻面，請注意⚠️這面再切以斜45度角的1毫米間隙從一頭切到另一頭

8. 切完拉開後的樣子

9. 抹鹽，每個縫隙也儘量沾到鹽，多少根據黃瓜來定，我2根黃瓜大概抹了10克鹽

10. 醃一晚後，水份都出來了，這樣黃瓜比較入味，撒上白糖（圖上白色的是白糖，鹽早就吸收了）

11. 熱鍋倒油，大概5-8克，不喜歡油多的少放，放入10個左右花椒，花椒變黑即可，澆在黃瓜上，再倒點醋即可

12. 西紅柿十字刀放入開水

13. 去皮

14. 切成小丁、備蔥蒜切丁

15. 鍋內倒油，5成熱，放入蔥蒜爆香，再放入西紅柿丁、加一點老抽提味上色（千萬別多了，就黑了）

16. 炒一炒，加水，幾個人吃在基礎上多加1碗水

17. 麵粉放入盆中，自來水開小水流，半滴答的那種，接在面盆裡，拿筷子快速攪拌，水滴到哪攪拌哪裡，直至所有面粉被攪成疙瘩

18. 這時基本已經開鍋，下入疙瘩，一邊放一邊攪拌鍋裡，不要一股腦都放進去，容易粘成大疙瘩，開3個滾、中間可根據稀稠程度再加一次水，最後關火放入香菜、點幾滴香油。

19. 簡單點（雅卓爹要求的😜）

20. 漂亮點（雅卓要求的🥰）

小貼士

1.蓑衣黃瓜醃出的水不要倒掉，整個泡著黃瓜更好吃！