復活節十字面包hot x buns

小時候每次到了復活節家人都會買 hot cross buns, 其實那時候不太愛吃，因為裡面的spices太多。現在按照清淡一點的口味自己創造出來一個柔軟細膩的小麵包。
如果想做摩卡口味的可以加上可可粉和咖啡哦！以下有解說。

用料  

復活節十字面包hot x buns的做法  

1. 把麵粉，糖，兩種香料，酵母粉，葡萄乾放入碗裡攪拌均勻（我的葡萄乾埋到下面了）

2. 把牛奶和黃油還有雞蛋攪拌到一起。我用了熱水衝的奶粉，黃油丟進去很快就融化了，溫下來把雞蛋打進去。

3. 攪拌好的麵粉顏色灰灰的，加進大概半杯的酸奶（不想用酸奶也可以）然後把牛奶mixture倒入麵粉。可以用手揉10分鐘到均勻為止。

4. 揉好的麵糰蓋好發酵2個小時或增加一倍繼續下一步。

5. 十字做法：把30克麵粉1勺糖粉還有2勺水攪拌均勻，放入裱花袋，或用個厚點袋子換個小口，將十字擠到分好的小麵糰上。

6. 麵糰發好增加一倍，分成平均大小的小麵糰該起來在等30分鐘。開啟烤箱預熱200攝氏度。

7. 30分鐘後把裱花袋裡的麵糊剪個小洞口畫上十字。放入預熱好的烤箱20-25分鐘。（我這個太低了，都滴出來了）

8. 我用了橙子果醬塗上烤好的麵包，亮亮的更好看。

9. 麵包口感相當成功哦！很軟，味甜，香料也不會過多，淡淡的香味！

小貼士

酸奶是為了讓麵包更加柔軟，口感不會幹燥，如果沒有沒關係，如果用的比較稀的酸奶可以多加些麵粉。

如果想做摩卡口味的，在麵粉里加入可可粉和30克衝好的速溶咖啡倒入牛奶中。