hot cross bun十字面包

用料  

hot cross bun十字面包的做法  

1. 將高筋麵粉，可可粉，肉桂粉，鹽，糖，攪拌均勻。

2. 把鮮奶和酵母放入麵粉，揉成團。

3. 揉成團之後，用廚房機打5～6分鐘。加入室溫黃油，再打3～4分鐘。

4. 發酵至兩倍大，1小時。

5. 排氣，分成16等份。

6. 整形，揉成小團。蓋上保鮮膜，休息15分鐘。

7. 切碎黑巧克力或直接拿巧克力豆。把一個圓形麵包擀成薄餅，放上巧克力。

8. 對角捏起，搓圓。

9. 全部以這樣的方式夾餡。放入烤盤。醒1小時。

10. 在發酵時，將2勺牛奶和2勺低筋粉攪拌均勻，成米糊狀。裝在裱畫袋或塑料袋裡備用。擠到麵包上。（比較難擠）

11. 放入預熱烤箱，180度，烤16分鐘。