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生日自留
用料
可可拿鐵香蕉蛋糕的做法
粉油後蛋法制作戚風 中下層150度 50分鐘
切片
烤戚風期間製作奶茶醬。將除白糖的材料加入奶鍋小火煮沸後,加入白糖小火熬煮十五分鐘左右成黏稠醬狀。裝裱花袋冷藏一小時左右。
打發奶油。將材料翻拌一會,讓可可粉和液體八成混合。低速打發,因為加入芝士和糖粉(含玉米澱粉)的緣故非常容易打發且不容易化,非常適合裱花,打發大約只需不到半分鐘的時間。
組裝蛋糕蛋糕片+擠一層奶茶醬+擺一層香蕉片+抹一層可可奶油+撒奧奧碎口感超有層次
表面隨意裝飾即可
切面
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